home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / snickers < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  2.3 KB  |  82 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: internet <couchb@delphi.com>
  3. Subject: Snickers Pie
  4. Message-ID: <p89whyx.couchb@delphi.com>
  5. Date: Sun, 10 Jul 1994 02:30:40 GMT
  6. References: <Doreen_Wilgus-280694143835@128.148.58.16>
  7. Organization: Delphi (info@delphi.com email, 800-695-4005 voice)
  8.  
  9.  
  10. Well, this recipe doesn't look very quick, but it hopefully it's what
  11. you're looking for. I download this from somewhere on the net but it
  12. didn't have good info on where it originated from. Thanks to the
  13. original poster whoever you are. I haven't tried this, but trust that
  14. it will work.
  15.  
  16.  
  17. Snicker's Pie-Bon Appetit  June 1993
  18.  
  19. 12 servings
  20.  
  21. CRUST
  22.  
  23. 1 1/2 c graham cracker crumbs
  24. 1 TBS sugar
  25. 6 TBS unsalted butter melted
  26.  
  27. Heat oven to 350.  Combine ingredients and press into a buttered  9" glass
  28. pie pan. Bake about 5 min.  Cool on rack.  Maintain oven temp.
  29.  
  30. FUDGE LAYER
  31.  
  32. 6 TBS flour
  33. 1/2 tsp baking powder
  34. 1/8 tsp salt
  35. 1/2 c unsalted butter (cut in pieces)
  36. 4 oz  semisweet choc. chopped
  37. 1 oz unsweetened choc. chopped
  38. 1/2 cup sugar
  39. 1 lg egg
  40. 1 lg egg yolk
  41. 1 tps vanilla extract
  42.  
  43. Sift flour, baking powder and salt into medium bowl.  Combine butter and
  44. chocolates in a double boiler and stir until melted and smooth.  Cool
  45. slightly.  Using and electric mixer beat sugar, egg and egg yolk in a
  46. medium bowl until slightly thickened.  Add vanilla and cooled chocolate
  47. mixture and mix until well blended.  Add dry ingredients and mix until just
  48. combined.  Pour into crust and bake until almost set ( about 17 min.)  Cool
  49. on rack for 10 min.
  50.  
  51. Cut up about 8 1/2 oz Snicker's bars and place on fudge layer.
  52.  
  53. CREAM CHEESE LAYER
  54.  
  55. 10 oz cream cheese, room temp.
  56. 1/3 c sugar
  57. 1 lg egg
  58. 1 tsp vanilla extract
  59.  
  60. With an electric mixer, combime cheese and sugar, add egg and vanilla and
  61. beat until smooth.  Spread mixture over Snicker's and bake for about 15
  62. min. or until set.  Cool on rack.
  63.  
  64. Melt 2 oz milk chocolate and 2 TBS whipping cream to drizzle on top.  Ref.
  65. and serve chilled.
  66.  
  67. Enjoy!
  68.  
  69.  
  70. This reminds me of a pie called Mud Slide that I had in a Friday's
  71. restaurant here, only they used chuncks of fudge over a chocolate
  72. crusted layer of cheesecake and drizzled caramel sauce over the top!
  73. Can you imagine the calories!!
  74.  
  75. Hope this helps,
  76.  
  77. Betsy Couch
  78. couchb@delphi.com
  79.  
  80.  
  81.  
  82.